A loja de lanches saudáveis criada em 1997 e adaptada à formatação do franchising em abril desse ano está colhendo os frutos de longos 17 anos oferecendo seus produtos e serviços nas regiões da Barra da Tijuca e Recreio, consideradas áreas exponenciais para a implantação de franquias. Nascida num dos condomínios autônomos da região, a Porto do Sabor inaugura nas duas próximas semanas duas franquias e seu centro de distribuição que aumentará a produção do açaí em 50% visando o mercado internacional a partir de 2015.
Considerada a referência no preparo do açaí – produto este que é vendido na escala de 900 copos e/ou tigelas por dia – a Porto do Sabor inaugura na próxima segunda-feira, 1º de setembro, sua terceira franquia no bairro do Recreio dos Bandeirantes, conhecido pela praia e pelos muitos praticantes de esportes. No dia 8 de setembro, a Porto do Sabor transcende os bairros da Zona Oeste e fincará sua bandeira no shopping outlet Nova América, um dos mais amplos no Rio de Janeiro.
Além das duas inaugurações, a Porto do Sabor abre as portas do seu centro de distribuição na Barra da Tijuca. O investimento de R$ 500 mil visa aumentar de 10 toneladas para 15 toneladas a produção do açaí, trazido do Pará e que representa 50% do faturamento médio mensal das unidades. O centro de distribuição faz parte do projeto de entrar no mercado internacional com o açaí. Os mercados sul-americano e asiático passam a ser alvo da empresa, uma vez que acredita na melhoria dos tratados para a exportação de produtos. Segundo Arlete Wolfram, sócia da Porto do Sabor, o mercado de exportação de produtos pelo mundo fica em torno de 1,1 das relações internacionais de comércio muito em razão da Legislação vigente que parece não incentivar o comércio global.
“Acredito que na América do Sul seja menos burocrático essa comercialização internacional. No meado do ano tivemos um grupo de empresários sul-coreanos que ficaram maravilhados com o sabor do açaí e demonstraram interesse de importar a fruta. Esperamos chegar nos países que compõem os Tigres Asiáticos através da Coréia do Sul”, diz Arlete.
O investimento para adquirir uma unidade da Porto do Sabor está avaliada em R$ 190 mil e o prazo de retorno estipulado para 24 meses. O faturamento médio mensal está varia entre R$ 60 e R$ 80 mil para lojas franqueadas. A Porto do Sabor, até o final do ano, implanta mais quatro unidades no Rio de Janeiro. O objetivo é atingir dez lojas em funcionamento na cidade-natal até o primeiro trimestre de 2015 para em seguida mirar o mercado paulista, sobretudo as cidades do interior com grande poder de consumo e que tenha 100 mil habitantes no mínimo.
Para a paulista radicada no Rio de Janeiro, Arlete Wolfram, não somente o interior paulista merece destaque e atenção para novos interessados na franquia, mas também o mercado nordestino, considerado a segunda melhor região do país para investimentos pelo franchising.
